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德图食品温度计的选择和使用是非常重要的
发布时间:2021-08-18   点击次数:30次
   为了保障食品安全,满足法律法规对于温度的要求,食品及餐饮企业必须选用合适的德图食品温度计来测量和监控各个环节的温度,今天小编就带大家来一起看一下温度计的选择和使用。
  温度是食品行业中最重要的参数之一,不仅关系到合规,同时关系到食品安全和产品质量。不同的食品类型、加工过程、储运过程都有各种不同的温度要求。同时餐饮行业不同环节也有着不同的温度要求。
  选择和使用德图食品温度计的其他要点
  我们知道了温度计的类型,我们在选择和使用温度计是还要注意以下几点:
  温度计的量程、精度及防水等级
  在选择温度计时,首先需要了解待测量产品或环境的温度,进而选择量程能够满足要求的温度测量设备。
  其次需要关注测量设备的精度,在不同量程范围时温度计的准确性是不同的,在一定量程范围内,温度计的分度值越小,温度计测得温度越精确。
  温度计的防水等级也是选购温度计时需要考虑的问题。食品和餐饮企业用户可以根据自身需要选择合适的有性价比的产品。
  温度计外部检定
  针对加工过程中影响食品安全的关键控制点的温度监控,如:速冻后或烘烤后产品中心温度检测,这类温度计必须进行强制检定,由当地的计量站提供检定报告,一般一年一次。
  合规产品供应商会每年针对产品进行一次外部检定,初次采购时建议要求供方提供产品检定报告。
  温度计内部校准
  一般情况下,品牌的温度计在出厂之前都经过了严格的校准程序。根据质量部门制定的校准程序规范内部校准频率,建议每天使用前进行内部校准。
  当长期频繁使用过程中发现有温度误差,则应该进行校准或更换温度计。
  温度计的保养和保存
  在使用前和每次使用后清洁探针温度计并用75%食用酒精消毒片进行消毒。
  德图食品温度计应当实行专人专柜放置,要远离冷、热源,避免骤热,不要被阳光照射、水淋。
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